País: Espanha Região: Valdepenas Uvas: Tempranillo Teor Alcóolico: 13% Maturação: Amadurecimento de 18 meses em barricas de carvalho americano e posterior estágio de 42 meses em garrafa antes de sair para o mercado. Harmonização: Carnes de caça, assados gordurosos, queijos curados e embutidos