Montresor Urban Park Appassimento

País: Itália Região: Veneto Uvas: Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 20% Teor Alcóolico: 14% Maturação: 'Appassimento' refere-se ao processo pelo qual as uvas são secas por alguns meses antes de serem prensadas e vinificadas. Neste caso as uvas são secas durante 30 dias antes da vinificação e o vinho passa 6 meses em carvalho. Harmonização: churrascos, pratos de carne cozida lentamente e caramelizada, ou queijos de sabor forte.